相关考题
-
单项选择题
烧制法属于（）结合传热成熟法。
A.温油
B.纯油
C.纯水
D.油水 -
单项选择题
干料涨发的目的之一，是使其重新吸收水分，最大限度的恢复原有（）和鲜味。
A.养分
B.色泽
C.口味
D.形状 -
单项选择题
干料涨发的目的之一，是使其重新吸收水分，最大限度的恢复原有形状和（）。
A.营养
B.色泽
C.鲜味
D.大小
