多项选择题
在下列关于碳水化合物的表述中，正确的是（）
A.所有碳水化合物均可被肠道消化吸收
B.碳水化合物包括单糖、寡糖、多糖
C.碳水化合物由碳、氢、氧组成
D.碳水化合物可和脂肪、蛋白质结合
E.碳水化合物的通式为（CHO）n
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以下食物中含有维生素B12的是（）
A.猪肝
B.豆腐乳
C.牛肉
D.马铃薯
E.螺旋藻 -
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下列糖中，具有还原性的是（）
A.葡萄糖
B.蔗糖
C.麦芽糖
D.乳糖
E.半乳糖 -
多项选择题
下列对维生素B1理化性质的叙述，正确的是（）
A.所有维生素中最不稳定者之一
B.溶于水和甘油
C.在碱性条件下不稳定
D.氧化剂或还原剂都可以使其失去活性
E.亚硫酸盐不易引起维生素B1的破坏
