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单项选择题
黄焖鸡块分两个阶段调味，其目的是起到（）的作用。
A.基础调味
B.辅助调味
C.增色定味
D.去腥鲜腻 -
单项选择题
下列行为中属于不道德行为的是（）。
A.以次充好
B.缺斤少两
C.掺杂使假
D.以上均是 -
单项选择题
先旺火后小火适宜下列哪种菜肴（）。
A.红烧鱼
B.回锅肉
C.糖醋鱼
D.爆双脆
