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单项选择题
下列不是以蒸汽传热制成的菜肴是（）。
A.清蒸鱼
B.米粉肉
C.腐乳肉
D.红烧肉 -
单项选择题
下列适宜波浪批的原料是（）。
A.五花肉
B.豆腐干
C.鸡脯肉
D.鸭脯肉 -
单项选择题
下列是以热空气传热的烹调方法是（）。
A.炸制法
B.烧制法
C.熘制法
D.暗炉烤
